よくある質問
参加チーム向けQ&A｜日本語版
KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWNは、KCBS（Kansas City Barbeque Society）のルールに基づいて開催される、本格的なアメリカンBBQコンテストです。
今回は、チキンとポークリブの2カテゴリーで競うKCBS Backyard Contestとして開催します。
初めてコンテストに参加する方から、BBQ経験者、飲食店、友人同士のチームまで、幅広く参加していただけます。
開催日
2026年11月29日（日）
会場
ウッドデザインパーク瀬戸
大会の詳細なスケジュール、受付時間、チームミーティング、ターンイン時間、表彰式の時間などは、参加チームへ別途ご案内します。
はい。
BBQコンテスト経験者だけでなく、初めて大会に参加する方、飲食店、BBQチーム、友人同士のグループなども参加できます。
ただし、申込多数の場合は、応募内容を総合的に確認し、9月末までに代表者メールアドレスへ結果をご連絡いたします。審査では、「これまでの実績」や「BBQへの思い」などをもとに、本大会の趣旨に合致しているかを総合的に判断いたします。
はい。
KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWNに参加する時点では、KCBS会員である必要はありません。
ただし、本大会で獲得した出場権を利用して、アメリカで開催される対象大会へ出場する場合は、有効なKCBS会員資格が必要です。
優勝時にKCBS会員でない場合は、アメリカ大会への出場手続きを行うまでに、必要な会員登録を完了してください。
1チームにつき、最大3名まで参加できます。
代表者1名をチームキャプテンとして登録してください。大会主催者からの連絡は、原則としてチームキャプテン宛に行います。
今回のKCBS Backyard Contestでは、以下の2カテゴリーを審査します。
Chicken／チキン
Pork Ribs／ポークリブ
総合順位の対象となるためには、両カテゴリーへエントリーし、両方の競技肉を提出する必要があります。
提出された競技肉は、チーム名が審査員に分からない状態でブラインド審査されます。
主に以下の3項目が評価されます。
Appearance／見た目
Taste／味
Tenderness／やわらかさ・食感
審査は、開催時点で有効なKCBS Backyard Contestのルールに基づいて行われます。
はい。
すべての参加チームは、競技用の肉に触れたり、下処理を始めたりする前に、ミートインスペクションを受ける必要があります。
参加チームは、以下のどちらか都合のよい時間にお越しください。
前日
2026年11月28日（土）午後6時30分
大会当日
2026年11月29日（日）午前7時
どちらの時間にミートインスペクションを受けても構いません。
いいえ。
ミートインスペクションが完了するまでは、競技用の肉に対して、以下の行為を行わないでください。
パッケージを開封する
肉に触れる
トリミングやその他の下処理を行う
味付けをする
マリネをする
インジェクションを行う
その他、肉の状態を変更する作業を行う
すべての下処理および味付けは、ミートインスペクション終了後に開始してください。
チキンとポークリブの提出に使用する公式ターンインボックスは、ミートインスペクションの際に配布します。
ボックス内に入れられるものや盛り付け方法については、KCBSのルールおよびチームミーティングでの説明に従ってください。
使用する調理器具、燃料、熱源および調理方法は、KCBS Backyard Contestのルールと会場の安全規則に適合している必要があります。
各チームは、グリル、スモーカー、燃料、調理器具など、競技に必要な機材を各自で用意してください。
使用予定の機材がルールに適合するか分からない場合は、事前に主催者へお問い合わせください。
はい。
競技に使用するチキン、ポークリブ、調味料、ラブ、ソースなどは、各チームで用意してください。
競技用の肉は、ミートインスペクションを受けられる状態で会場へ持参してください。
各カテゴリーには、決められた提出時間があります。
KCBSルールで定められた提出可能時間を過ぎた場合は、審査対象外となる可能性があります。各チームで時間を確認し、余裕を持って提出してください。
正式なターンイン時間は、参加チーム向け資料およびチームミーティングでお知らせします。
はい。
チーム代表者は、指定されたチームミーティングに必ず参加してください。
ターンイン時間、提出場所、安全管理、会場ルール、審査方法など、大会に関する重要事項を説明します。
以下の賞を授与します。
Grand Champion／総合優勝
賞金 US$500
トロフィー
アメリカで開催される対象大会への出場権
Reserve Grand Champion／総合準優勝
賞金 US$300
トロフィー
Pork Ribs部門 優勝
US$100相当の賞
アメリカで開催される対象大会への出場権
Chicken部門 優勝
US$100相当の賞
アメリカで開催される対象大会への出場権
以下の優勝チームが、アメリカで開催される対象大会への出場権を得られます。
総合優勝チーム
Pork Ribs部門の優勝チーム
Chicken部門の優勝チーム
KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWNは、日本で本格的なKCBSコンテストに挑戦し、アメリカ本大会への出場権を獲得できる貴重な機会です。
同じチームが総合優勝とカテゴリー優勝の両方を獲得した場合の出場権の取り扱いは、対象となるアメリカ大会の規定に従います。
いいえ。
出場権を獲得しても、アメリカ大会への参加は任意です。優勝チームに出場の義務はありません。
出場するかどうかは、各優勝チームが自由に決定できます。
はい。
KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWNへの参加時にはKCBS会員である必要はありませんが、出場権を利用してアメリカ大会へ出場する場合は、有効なKCBS会員資格が必要です。
会員登録の期限や必要となるチームメンバーの資格については、対象となるアメリカ大会の規定に従ってください。
いいえ。
出場権には、原則として以下の費用は含まれません。
KCBS会員登録費
アメリカ大会のエントリー費
航空運賃
宿泊費
現地交通費
グリルやスモーカーなどの機材費・輸送費
食材費
その他、出場に必要な費用
アメリカ大会へ出場するための手配および費用は、原則として出場チームの自己負担となります。
協賛企業などによる追加サポートが決定した場合は、対象チームへ別途ご案内します。
コンテスト用の肉は、基本的に審査提出用です。
来場者への販売、配布、試食提供などを行う場合は、営業許可、保健所への届出、主催者の承認などが必要になる場合があります。
主催者の許可なく、競技肉を一般来場者へ販売または提供することはできません。
原則として雨天決行です。
ただし、台風、強風、雷、その他の危険により安全を確保できないと主催者が判断した場合は、開催内容の変更、中止または延期となる場合があります。
大会には、開催時点で有効なKCBS Backyard Contestの公式ルールが適用されます。
参加チームは、エントリー前および大会前に、必ず最新の公式ルールをご確認ください。
KCBSルールに加えて、大会独自の会場ルール、安全規定および運営上の注意事項が適用される場合があります。
Competitor FAQ｜English Version
The KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWN is an authentic American BBQ competition conducted under the rules of the Kansas City Barbeque Society (KCBS).
The 2026 event will be held as a KCBS Backyard Contest, featuring two competition categories: Chicken and Pork Ribs.
The contest welcomes first-time competitors, experienced BBQ cooks, restaurant teams, BBQ teams, and groups of friends.
Date
Sunday, November 29, 2026
Venue
Wood Design Park Seto
A detailed event schedule, including check-in, the team meeting, turn-in times, and the awards ceremony, will be provided separately to registered teams.
The contest is open to experienced competitors as well as first-time teams, restaurant teams, BBQ groups, and teams of friends.
However, in the event of excessive applications, we will evaluate all entries thoroughly and notify the team representative of the selection results by late September. During this screening, we will assess "past track records" and "dedication to BBQ" to ensure alignment with the tournament's goals.
No.
You do not need to be a KCBS member to compete in the KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWN.
However, a team using its qualification to compete in the corresponding championship event in the United States must hold a valid KCBS membership.
A winning team that is not already a KCBS member must complete the required membership registration before completing its entry procedures for the U.S. event.
Each team may have a maximum of three members.
One member must be registered as the Team Captain. Official communication from the contest organizer will normally be sent to the Team Captain.
The 2026 KCBS Backyard Contest will include the following two categories:
Chicken
Pork Ribs
To be eligible for the overall ranking, a team must enter and submit an entry in both categories.
All entries will be evaluated through blind judging. Judges will not know which team prepared each entry.
Entries will primarily be judged in the following three areas:
Appearance
Taste
Tenderness
Judging will be conducted under the KCBS Backyard Contest Rules in effect at the time of the event.
Yes.
All teams must complete meat inspection before touching, trimming, seasoning, or otherwise preparing their competition meat.
Teams may attend either of the following inspection times:
Day Before the Contest
Saturday, November 28, 2026, at 6:30 PM
Contest Morning
Sunday, November 29, 2026, at 7:00 AM
Teams may choose whichever inspection time is more convenient.
No.
Until meat inspection has been completed, teams must not:
Open the meat packaging
Touch the competition meat
Trim or otherwise prepare the meat
Season the meat
Marinate the meat
Inject the meat
Perform any other action that changes the condition of the meat
All trimming, preparation, and seasoning must begin after the meat has passed inspection.
The official turn-in boxes for Chicken and Pork Ribs will be distributed during meat inspection.
Teams must follow KCBS rules and the instructions given at the team meeting regarding permitted contents and presentation inside the boxes.
All cooking equipment, fuels, heat sources, and cooking methods must comply with KCBS Backyard Contest Rules and the safety regulations of the venue.
Each team is responsible for providing its own grills, smokers, fuel, cooking equipment, and other necessary supplies.
Teams that are unsure whether their equipment complies with the rules should contact the organizer before the contest.
Yes.
Each team must provide its own Chicken, Pork Ribs, seasonings, rubs, sauces, and other competition ingredients.
Competition meat must be brought to the venue in a condition that allows it to be inspected before preparation begins.
Each category has an official turn-in time.
An entry submitted outside the permitted KCBS turn-in window may be disqualified from judging. Teams are responsible for monitoring the time and arriving at the turn-in table early enough to submit properly.
Official turn-in times will be announced in the Competitor Packet and at the team meeting.
Yes.
The Team Captain or another designated team representative must attend the official team meeting.
Important information regarding turn-in times, the turn-in location, safety procedures, venue rules, and judging procedures will be explained at the meeting.
The following awards will be presented:
Grand Champion
US$500 cash prize
Trophy
Qualification to compete in the corresponding championship event in the United States
Reserve Grand Champion
US$300 cash prize
Trophy
1st Place Pork Ribs
Prize valued at US$100
Qualification to compete in the corresponding championship event in the United States
1st Place Chicken
Prize valued at US$100
Qualification to compete in the corresponding championship event in the United States
The following winning teams will receive qualification to compete in the corresponding championship event in the United States:
Grand Champion
1st Place Pork Ribs
1st Place Chicken
The KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWN offers competitors a rare opportunity to compete in an authentic KCBS contest in Japan and earn qualification for a championship event in the United States.
If the same team wins both the Grand Champion title and an individual category, the handling of the qualifications will be determined according to the rules of the corresponding U.S. event.
No.
Receiving qualification does not obligate a winning team to compete in the United States.
Participation in the U.S. event is optional, and each qualifying team may decide whether to accept the opportunity.
Yes.
KCBS membership is not required to enter the KCBS MID JAPAN BBQ SHOWDOWN. However, a team that uses its qualification to compete in the U.S. event must have a valid KCBS membership.
Membership deadlines and requirements for individual team members will be governed by the rules of the corresponding U.S. event.
No.
Qualification does not normally include the following expenses:
KCBS membership fees
U.S. contest entry fees
Airfare
Accommodation
Local transportation
Grill or smoker purchase, rental, or transportation costs
Food and ingredients
Other expenses required to participate
Travel arrangements and expenses related to the U.S. event are generally the responsibility of the qualifying team.
If additional support from sponsors or event partners becomes available, the qualifying teams will be notified separately.
Competition meat is primarily intended for judging.
Selling, distributing, or offering samples to spectators may require separate permits, health department procedures, and prior approval from the contest organizer.
Competition meat may not be sold or served to the public without permission from the organizer.
The contest is scheduled to proceed in rain.
However, the organizer may modify, postpone, or cancel the event if a typhoon, strong winds, lightning, or other dangerous conditions make it impossible to operate safely.
The KCBS Backyard Contest Rules in effect on the contest date will apply.
All teams must review the latest official rules before entering and again before the event.
Contest-specific venue rules, safety requirements, and operating procedures may also apply in addition to the KCBS rules.